Was gibts Neues?

Die Lemgoer Gruppe im Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) untersucht Apfelsorten auf ihren Gehalt an gesundheitsfördernden Polyphenolen. Ein hoher Gehalt trägt dazu bei, dass die Äpfel von Apfelallergikern meist problemlos vertragen werden. Die meisten der klassischen Supermarktsorten weisen einen geringen Polyphenolgehalt auf und sind daher für Apfelallergiker nicht verträglich. Die Ergebnisse zeigt die Gruppe auf der Internetseite https://www.bund-lemgo.de/apfelallergie.html.

Die Wissenschaft fragt nach

Obwohl laut Professor Dr. Bergmann vom Allergiezentrum der Berliner Charité mehr als 2 Millionen Bundesbürger von einer Apfelallergie betroffen sind stand das Thema jahrelang nicht im Spektrum der Öffentlichkeit. Dass die Arbeit des BUND Lemgo mit Projektbeginn 2005 hier eine Sonderstellung einnimmt zeigt eine aktuelle Anfrage von der UNI Hamburg. Frau Professor Dr. Maria Buchweitz vom Institut für Lebensmitteltechnologie der Hamburger UNI forscht nun mit einer Arbeitsgruppe in Sachen Apfelallergie und hat beim BUND Lemgo angefragt um Erkenntnisse zu den Analysen zu erhalten. Neben den Fragen wurden von Seiten des BUND Lemgo auch die Adressen der übrigen beteiligen Institution übermittelt um den Informationsaustausch zu ermöglichen. Das sind die TH-OWL – Abteilung Lebensmitteltechnologie mit Professor Dr. Jürgen Zapp – die Hochschule Geisenheim – Institut für Getränkeforschung mit Dr. Christof Steingass und Professor Dr. Karl-Christian Bergmann vom Allergiezentrum der Berliner Charité. Dieser hat jetzt die Internetseite der Lemgoer BUND-Gruppe besonders gelobt: „Gratulation zu der umfassenden Übersicht zur Apfelallergie – das ist Deutschlands Informationszentrum für Apfelallergiker!“

Weitere Informationen:

https://www.zdf.de/nachrichten/ratgeber/apfel-kalorien-allergie-obst-ernaehrung-100.html